Aprovechamiento tecnológico de la papa colorada (solanum tuberosum ssp andigena) para el desarrollo de snack tipo chips homeados con sabor característico a pipian, evaluando tiempo de coción y etapa de adición de saborizante.
Herrera Torres, Geraldin; Aldana López, María Alejandra
Aprovechamiento tecnológico de la papa colorada (solanum tuberosum ssp andigena) para el desarrollo de snack tipo chips homeados con sabor característico a pipian, evaluando tiempo de coción y etapa de adición de saborizante. - 2019
TI BT8027/430/2019
Aprovechamiento tecnológico de la papa colorada (solanum tuberosum ssp andigena) para el desarrollo de snack tipo chips homeados con sabor característico a pipian, evaluando tiempo de coción y etapa de adición de saborizante. - 2019
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