Transformación, optimización y control de procesos alimentarios y agroindustriales. Control de calidad de condimentos y especies (Thymus vulgaris, Laurus nobilis y Capsicumannum) en el método de secado por convección / Elizabeth del Carmen Jiménez de Laverde, Mario Augusto Pachón Muñoz, Bertha Myriam Torres Campos ; revisores Guillermo Zalasar Gómez ; Eduardo Posada

Tipo de material: Texto