Varela Mora, María Angélica <br/><br/>
Análisis reológico comparativo entre una harina fuerte y la mezcla de una harina fuerte con una débil, para la producción del pan de tajajo blanco /  

 -  2009 
<br/><br/> Referencia 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>TI BT/6585/430/2009