Mora Rojas,Ana Dorigen <br/><br/>
Evaluación de la calidad de la mezcla de aceite de soya - oleinade palma durante el proceso de fritura en la elaboración de papa a la francesa, empanadas, arepuelas, buñuelos, hojuelas de yuca /  

 -  1994 
<br/><br/> Referencia 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>TI BT/3823/430/1994