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	21.	Procesamiento de materias primas y subproductos : obtención de harina precocida a partir de la semilla de árbol del pan (arto-carpus altilis) y su integración en algunos productos (pastas y arepas) / por Perdomo Nieto, Fulvia Esperanza Méndez Martínez, Raúl, ; rev Romero, Gustavo, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 1987 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	22.	Optimización del proceso de industrialización de arepas en Carrullo & Cía S.A. / por Díaz Castillo, Gloria Inés Méndez Martínez, Raúl, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 1998 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	23.	Optimización alimentaria. Aplicaciones y mejoramiento tecnológico : Aprovechamiento de los desechos industriales de frutas cítricas para la obtención de pectina / por Esparza Santos, Julio Cesar Méndez Martínez, Raúl, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 1985 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	24.	Optimización alimentaria (aplicación y mejoramiento tecnológico). Estudio de la calidad de la bebida del café género (coffea) y su comportamiento en diferentes condiciones de preparación y almacenamiento / por Ayala Ruiz, Martha Constanza Méndez Martínez, Raúl, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 1988 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	25.	Obtención del sabor de Guascas (Galinsoga Parviflora Cav.) / por Guio Santamaría, Jorge Enrique Méndez Martínez, Raúl; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 1997 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	26.	Obtención de cascara de Naranja (Citrus sinensis) en conserva / por Ramírez Rodríguez, Ancisar Méndez Martínez, Raúl, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 1997 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	27.	Nuevas fuentes alimentarias. El cultivo de camarón en una zona del pacífico / por Márquez Daza, Patricia Méndez Martínez, Raúl, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 1986 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	28.	Naturaleza y carácter de la explotación capitalista en la fabricación de productos alimenticios excepto bebidas. Matanza de ganado y preparación y conservación de carnes / por Reina de Bedoya, Teresita de Jesús Méndez Martínez, Raúl, ; rev Moncada Mantilla, José, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 1982 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	29.	Metodos o sistemas de conservación de alimentos aplicados al medio : El nispero (Achras Sapota L.) factores de la cosecha, postcosecha y conservación por frio / por Ramírez Gamboa, Hugo Humberto Méndez Martínez, Raúl, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 1988 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	30.	Manual de producción para el proceso de beneficiado de pollo / por Gutiérrez Patiño, Elizabeth Bustos Otálora, Helver, ; rev Méndez Martínez, Raúl, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 2000 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	31.	Manual de procedimientos para análisis físico-químico y microbiológico de materia prima, productos en proceso y derivados de frutas y verduras para el laboratorio de control de calidad de la planta piloto de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Incca de Colombia / por Orduña Rojas, Martha Yolanda Méndez Martínez, Raúl, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 2000 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	32.	Historia de factibilidad para el rediseño y puesta en marcha de una planta procesadora de vegetales en el Municipio de Jerusalén (Cundinamarca) / por Molina Mesa, Lizett Duarte Celis, César Julio, ; rev Méndez Martínez, Raúl, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 2000 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	33.	Estudio y evaluación del tiempo de remojo, porcentaje de absorción de agua y tiempo de cocción de algunas variedades de frijol (Phaseolus Vulgar L.); garbanzos (Cicer Arietium L.); lentejas (Lens esculenta moench); arvejas (Pisum sativum L.) y Haba (Vici Faba L.) / por Mariño Morales, Mónica Mabel Méndez Martínez, Raúl; rev Vega Turizo, Alberto; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 1999 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	34.	Estudio de calidad del cafe y su variación en el empaque / por Trompa Barrios, Martha Cecilia Méndez Martínez, Raúl, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 1995 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	35.	Estandarización de los procesos de elaboración de bocadillo y manjar blanco en la Fábrica de Alimentos Catalina en Moniquirá (Boyacá) / por Aguirre Gómez, Alba Marina Giraldo, Julio Cesar, ; rev Méndez Martínez, Raúl, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 1998 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	36.	Estandarización de la producción de resfreco de mora (Rubus glaucus) en bolsa para la Empresa Fresco Industrial Ltda / por Marín Fandiño, Yeimy Yulied Méndez Martínez, Raúl; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 2001 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	37.	Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) para el servicio de casinos del círculo de Soboficiales de las FF.MM ubicado en Bogotá / por García Niño, Gloria Amparo Méndez Martínez, Raúl, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 2001 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	38.	Elaboración de "Fruta cristalizada a partir de la cascara de Naranja común (Citrus Sinensis) / por Alonso Contreras, Edwar Giowany Méndez Martínez, Raúl, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 1997 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	39.	El sabor de la carne procesada como un atributo y función del control de calidad / por Bemúdez Mora, Elizabeth Méndez Martínez, Raúl, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 1985 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	40.	Diseño del plan de análisis de riesgos y puntos críticos de control HACCP para los productos panela solida y panela pulverizada en la Empresa R.D.I. Representaciones Ltda / por Forero Ramos, Melba Janneth Méndez Martínez, Raúl, ; rev Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 2000 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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