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Evaluación del romero (rosmarinus officinalis l ) como antioxidante natural, para inhibir el pardeamiento enzimático en el proceso de obtención de manzanas deshidratadas (malus domestica) :

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: 2013Clasificación CDD:
  • TI BT/7153/430/2013/CD-ROM
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